ごはんがすすむ サバの味噌煮
調理時間
30分
費用目安
300円
サバの定番料理、サバの味噌煮のご紹介です。ふっくらしたサバの身に甘辛い味噌がよく合います。ごはんがすすみ、お酒にもよく合います。調味料を合わせてから加えているので、お料理が初心者の方にもおすすめです。ぜひお試しくださいね。
広告
材料（1人前）
サバ (切り身)
2切れ
生姜
1片
水
150ml
みそ
大さじ2
みりん
大さじ2
料理酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
サラダ油
大さじ1/2
生姜 (千切り)
5g
広告
手順
生姜は皮を剥いておきます。
生姜は薄切りにします。
サバは皮目に斜めの切り込みを入れます。
ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、2の身の部分を下にして入れ、両面に薄く焼き色が付くまで中火で焼きます。
3を回し入れ、ひと煮立ちさせたら1を入れて、煮汁をスプーンでかけながらとろみが付くまで中火で10分程煮込みます。
火を止めて器に盛り付け、生姜を乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
調味料を入れた後に裏返すと、身が崩れてしまうので、スプーンなどで煮汁をかけながら煮込んでください。 塩加減は、お好みで調整してください。
広告
