タラとあさりでアクアパッツァ風
調理時間
30分
費用目安
600円
フライパンに材料を入れて煮るだけの簡単なお魚料理です。タラやアサリ、しめじの旨味に二ンニクやパセリの香りが食欲を引き立てます。おもてなしにもオススメですし、スープにバゲットを浸して白ワインと一緒に食べるとよく合いますよ。
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材料（1人前）
タラ (切り身)
200g
塩
ふたつまみ
白こしょう
ふたつまみ
アサリ (砂抜き済み)
100g
しめじ
50g
ミニトマト
6個
ニンニク
5g
オリーブオイル
大さじ2
白ワイン
100ml
パセリ (みじん切り)
適量
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手順
ミニトマトのヘタを取り除いておきます。
タラの両面に塩と白こしょうをふります。
しめじは石づきを取り手でほぐします。
ニンニクは粗みじん切りにします。
フライパンにオリーブオイルを入れて弱火にかけ3を入れ、ニンニクの香りが立ったら1を入れて中火で両面を焼いて薄く焼き色をつけます。
アサリ、2、ミニトマト、白ワインを入れ、中火で加熱し、煮立ったら蓋をして10分ほど加熱します。
タラとアサリに火が通ったら火から下ろします。お皿に盛り付け、パセリを散らして完成です。
コツ・ポイント
タラ以外にもタイやイサキ、スズキなどで作っても美味しいです。切り身を使うと手軽に作れるのでオススメです。 こちらのレシピは白ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。 ※お酒は二十歳になってから
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