ブリの照り焼き
調理時間
30分
費用目安
400円
ごはんによく合う、ブリの照り焼きのレシピのご紹介です。しっかりめに甘辛く味付けしたブリはおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみとしてもおすすめです。お子様にも美味しく召し上がっていただけますので、ぜひ作ってみてください。
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材料（1人前）
ブリ
2切れ
塩
少々
料理酒
大さじ2
長ねぎ
1本
(A)砂糖
大さじ1
(A)しょうゆ
大さじ3
(A)みりん
大さじ3
(A)料理酒
大さじ3
サラダ油
大さじ1
大葉
2枚
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手順
長ねぎは3cm幅に切っておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
ブリの両面に塩をまぶし料理酒をかけ、冷蔵庫で15分程置きます。
水分をキッチンペーパーでよく拭き取ります。
中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2、長ねぎを入れて、焼き色がついたら裏返します。
両面に焼き色がついたら、(A)を加え、煮詰めます。
煮汁にとろみがついたら、火から下ろします。
大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ブリは塩と酒をかけておくことで、臭みを取り除くことができます。
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