アルミホイルで！シャケのちゃんちゃん焼き
調理時間
30分
費用目安
400円
簡単に、ささっと作れるちゃんちゃん焼きのご紹介です。具材と鮭をアルミホイルで包みこみ、蒸し焼きにするだけでとってもおいしいちゃんちゃん焼きが作れますよ。お好きな具材を加えて、アレンジしてみてくださいね。
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材料（1人前）
鮭
2切れ
キャベツ
60g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
40g
えのき
30g
しめじ
30g
塩こしょう
小さじ1/4
(A)みそ
大さじ3
(A)みりん
大さじ1
(A)酒
小さじ2
(A)砂糖
小さじ1
有塩バター
20g
水
適量
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手順
にんじんは皮をむいておきます。 しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。
キャベツは一口大に切ります。にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
えのき、しめじはほぐします。
ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
アルミホイルに1、2、鮭をのせ、塩こしょうをふり、3をまんべんなく塗り、有塩バターをのせ包みます。同様にもう1つ作ります。
フライパンに4を入れて、鍋底から2cm程の高さまで水を注ぎます。蓋をして中火で20分ほど蒸し焼きにし、鮭に火が通ったら火から下ろします。
器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 蒸し焼きにする際に水が入らないように、アルミホイルはしっかりと閉じてください。 アルミホイルを直接フライパンにのせて使用しますので、加熱温度には十分に気をつけて調理を行ってください。水が少なくなったら適量を足して、空焚きにならないようにご注意ください。
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