きのこたーっぷり鮭のホイル焼き
調理時間
30分
費用目安
400円
切ったら後はフライパン任せ♪アルミに包んで簡単！ほっと温まるきのこたーっぷりな鮭のホイル焼きです。バターと一緒に蒸す事で、出来上がりはバターの風味がとても豊か。きのこ沢山入って、ボリューム満点！ご飯にも合う一品ですので、是非お試し下さい♪
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材料（1人前）
鮭の切り身
2切れ
しめじ
1/2株
えのき
1/2株
有塩バター
10g
しょうゆ
大さじ1
塩こしょう
ひとつまみ
料理酒
大さじ1
水
50ml
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手順
エノキ、しめじは石づきを取り、手でほぐします。
大きめのフライパンにアルミホイルを２枚並べて敷き、それぞれに鮭、1を敷き詰めます。
次に塩コショウ、しょう油、料理酒、有塩バターを入れアルミホイルで包みます。
その周りに水を入れ蓋をし、弱火で15分加熱します。鮭に火が通ったら火から下ろし器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
甘塩の鮭の場合は塩を抜いてこしょうのみ使用してください。 出来上がったホイル焼きを取り出す際、やけど等に注意してください。 しめじやえのきは、しいたけ、まいたけ、エリンギなど他のきのこ類に代えてもおいしくお作りいただけます。
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