皮要らず！大豆ミートとナスのみそ餃子
調理時間
20分
費用目安
-円
ポリ袋で楽々！大豆ミートで作る、ナスのみそ餃子はいかがですか。「大豆のお肉」と豚ひき肉を1：1で混ぜることで、大豆の風味とふっくらジューシーな味わい、どちらも楽しめる！「大豆のお肉」初心者の方も手軽に挑戦できますよ。「大豆のお肉」は湯戻しや水切りなしでそのまま使えるレトルトタイプで、調理も簡単です。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
大豆のお肉 ミンチ (レトルトタイプ・80g)
1袋
豚ひき肉
80g
小ねぎ (小口切り)
10g
みそ
小さじ2
すりおろし生姜
小さじ1
しょうゆ
小さじ1/2
塩こしょう
少々
ナス
1本
塩 (ナス用)
ふたつまみ
薄力粉
大さじ1
ごま油
小さじ2
糸唐辛子
適量
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手順
ナスはヘタを切り落としておきます。
ナスは縦10等分の薄切りにします。全体に塩を振って水分が出るまで5分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
ポリ袋に肉だねの材料を入れて揉み、混ぜ合わせます。
1の片面に、茶漉しで薄力粉をまぶします。それぞれに2をスプーンでのせ、半分に折りたたみます。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて加熱します。焼き色がついたら裏返し、蓋をして3分程加熱します。
豚ひき肉に火が通ったら火から下ろし、器に盛り付けて糸唐辛子をのせて完成です。
コツ・ポイント
・「大豆のお肉 ミンチ」と豚ひき肉を1：1で混ぜることで、大豆の風味がありながらふっくらジューシーな味わいに仕上がります。 ・手順1は、スライサーを使うとより簡単に調理していただけます。
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