副菜におすすめ ひじきと大豆の煮物
調理時間
20分
費用目安
300円
基本のひじきの煮物のご紹介です。ひじきの煮物はそのまま食べるだけでなく、混ぜご飯にしたり、卵焼きの具材にしてもおいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
ひじき (生)
100g
大豆の水煮
50g
にんじん
50g
こんにゃく
50g
枝豆 (冷凍)
10g
ごま油
小さじ1
(A)しょうゆ
大さじ3
(A)みりん
大さじ2
(A)酒
大さじ2
(A)砂糖
大さじ1
(A)顆粒和風だし
小さじ1
(A)水
200ml
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手順
枝豆は解凍しておきます。
にんじんは細切りにします。
こんにゃくは細切りにし、沸騰したお湯に入れ、3分ほど茹で、水気を切ります。
鍋にごま油をひき、1、2、ひじき、大豆、枝豆を入れ、中火で炒めます。
3に(A)を全て入れ、弱火で汁気がなくなるまで煮たら、完成です。
コツ・ポイント
こんにゃくは湯通しすると臭みが消えて食べやすくなります。 煮終わってそのまま冷ますと味が染み込みやすくなります。
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