ひとりごはんにピッタリ！豆腐と納豆の玉子丼
調理時間
10分
費用目安
150円
親子丼の鶏肉の代わりに木綿豆腐を入れ、ちょっと物足りない分を納豆で補ったどんぶりものです。時間のないときにサッと食べるにはピッタリですし、お腹にやさしいので夜食にもよいですよ。ぜひ作ってみてください。
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材料（1人前）
木綿豆腐
1/2丁
納豆
1パック
卵
1個
玉ねぎ
1/4個
(A)水
60ml
(A)顆粒和風だし
ひとつまみ
(A)醤油
小さじ2
(A)みりん
大さじ1
(A)酒
大さじ1/2
(A)砂糖
大さじ1/2
ごはん
1膳
きざみのり
適量
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手順
豆腐は水気を切っておきます。
玉ねぎは薄切りにします。
ボウルに卵を割りほぐし、納豆と付属のタレも加えてよく混ぜます。
鍋に(A)と1を入れ、豆腐を食べやすく崩しながら入れたら中火で煮立てます。
5分ほど煮込んで玉ねぎがしんなりし、豆腐に味がついたら、2を回し入れて蓋をし、30秒ほど煮たら火を止めます。卵の火加減はお好みで。
丼にご飯をよそって、4をかけたらできあがりです。お好みで刻み海苔を添えてください。
コツ・ポイント
玉ねぎは繊維を断つように千切りにすると、早く火が通ります。豆腐は予め水切りしておくか、急ぐ場合はキッチンペーパーでくるんで電子レンジで加熱すると、早く水気が切れます。水切りしない場合は①で加える水を少なめにして、豆腐を炒り煮のようにしてもよいですよ。
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