油揚げともやしの卵とじ
調理時間
20分
費用目安
200円
油揚げともやしの卵炒めのご紹介です。手頃な価格で購入できる油揚げともやしを使用しているので、節約レシピとしてもおすすめの一品ですよ。オイスターソースのコクが効いていて、ごはんのおかずにぴったりです。ぜひお試しくださいね。
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材料（1人前）
もやし
150g
油揚げ (2枚)
40g
溶き卵
2個分
(A)オイスターソース
大さじ1.5
(A)しょうゆ
小さじ1
(A)砂糖
小さじ1/2
ごま油
大さじ1
小ねぎ (小口切り)
適量
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手順
油揚げはお湯をかけて油抜きをしておきます。
油揚げは半分に切り、さらに5mm幅に切ります。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、もやし、1を入れてもやしがしんなりするまで炒めます。
(A)を入れて中火で炒め合わせます。
溶き卵を流し入れ、かき混ぜながら中火で熱し、火から下ろします。
お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
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