にんにく醤油香る めかじきのステーキ
調理時間
20分
費用目安
400円
にんにく醤油が香るめかじきのステーキはいかがですか。ふっくらと柔らかいメカジキに、にんにく醤油のステーキソースがよく合い白ご飯が欲しくなる一品です。お魚にもお肉にも合うソースなので、ぜひ作ってみてください。
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材料（1人前）
メカジキ
2切れ
料理酒
大さじ1
すりおろし生姜
小さじ1
塩こしょう
ふたつまみ
片栗粉 (まぶす用)
大さじ2
(A)しょうゆ
大さじ1.5
(A)酢
大さじ1
(A)砂糖
小さじ1
(A)すりおろしニンニク
小さじ1
サラダ油
大さじ1
ベビーリーフ
適量
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手順
メカジキはバットに下味用の調味料を入れて、10分程おきます。
1に片栗粉をまんべんなくまぶします。
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2をのせ、蓋をして焼きます。
焼き目が付いたら裏返し、中火で焼きます。
中まで火が通ったら取り出します。
同じフライパンに(A)を入れて中火で煮詰め、火を止めます。
お皿に5を盛り付け、6をかけ、ベビーリーフを添えて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。下味に料理酒を使用することによって、メカジキがふっくらと柔らかく焼きあがります。
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