白菜と豚肉のうま煮
調理時間
20分
費用目安
400円
白菜と豚肉のうま煮のご紹介です。みずみずしい白菜とジューシーな豚バラ肉の組み合わせに、うまみのある味付けが相性抜群です。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめですよ。ぜひ、試してみてくださいね！
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材料（1人前）
豚バラ肉 (薄切り)
200g
塩こしょう
ひとつまみ
片栗粉
大さじ2
白菜
200g
にんじん
50g
水
100ml
(A)しょうゆ
小さじ2
(A)オイスターソース
小さじ2
(A)砂糖
小さじ2
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1/2
水溶き片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1/2
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手順
にんじんは皮をむいておきます。
白菜はざく切りにします。にんじんは短冊切りにします。
豚バラ肉は3cm幅に切ります。
ボウルに2と塩こしょうを入れて揉み込み、味がなじんだら片栗粉を入れ、全体にまぶします。
中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて炒めます。
豚バラ肉に火が通ったら、1を入れて中火のまま炒めます。
油が回ったら、水、(A)を入れ、蓋をして弱火で5分程煮ます。
白菜が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れ、弱火でとろみが出るまで加熱します。
火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
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