たっぷり長ねぎと牛肉の旨塩炒め
調理時間
15分
費用目安
500円
たっぷりの長ねぎを味わう、さっぱり塩味の炒め物です。長ねぎの甘みが牛肉のおいしさを引き立ててくれます。レモンのすっきりとした酸味が効いたとろとろの長ねぎソースがお肉によく絡み、いくらでもお箸が進んでしまいます。
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材料（1人前）
牛バラ肉 (切り落とし)
200g
長ねぎ
2本
ニラ
30g
(A)鶏ガラスープの素
小さじ1
(A)レモン汁
小さじ1
(A)塩こしょう
ひとつまみ
ごま油
大さじ1
黒こしょう
適量
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手順
長ねぎは根元を切り落とし、1cm幅の斜め切りにします。
ニラは5cm幅に切ります。
フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、牛バラ肉を入れて炒めます。
牛バラ肉の色が変わってきたら1を加えて中火で炒め、しんなりしてきたら(A)を加えて炒め合わせます。
味がなじみ、牛バラ肉に火が通ったら2を加えて中火でさっと炒め合わせ、火から下ろします。
お皿に盛り付け、黒こしょうをかけて完成です。
コツ・ポイント
牛バラ肉は、お好きなお肉で代用してもおいしく作ることができます。 塩加減は、お好みで調整してください。
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